Chréa 10 Posted December 7, 2015 Partager Posted December 7, 2015 CERQUES ARDECHOISES AU CHEVRE FRAIS Ingrédients : Pommes de terre 1,5 kg Œufs 2 Gousses d’ail 2 Persil Q.s. Sel/Poivre Q.s. Chèvre frais 200 g Procédé : • Râper les pommes de terre et les saler, laisser les reposer un instant. • Battre les œufs en omelette puis ajouter l’ail et le persil • Mélanger l’omelette et les pommes de terre sans leur jus. Cuisson : • Dans une poêle faire fondre le beurre et quelques gouttes d’huile et le chauffer jusqu’à « beurre noisette » • Mettre quatre cercles hauts en inox de 80 mm de diamètre. • A l’intérieur mettre une couche de la préparation. • Ajouter une très gosse noix de fromage de chèvre frais. • Et compléter le remplissage avec la préparation. • Au bout d’un moment, retourner prudemment les cercles en vous aidant d’une spatule en inox. • Enlever les cercles. • Terminer la cuisson avec un couvercle. • Servir avec une salade panachée ! Citer Link to post Share on other sites
chacalette 124 Posted December 7, 2015 Partager Posted December 7, 2015 ça à l'air bon tu as testé? ça ne rend pas trop d'eau? tu essore un peu avec la main? Citer Link to post Share on other sites
Chréa 10 Posted December 16, 2015 Author Partager Posted December 16, 2015 ça à l'air bon tu as testé? ça ne rend pas trop d'eau? tu essore un peu avec la main? Bonjour Chacalette! Je teste toujours les recettes avant de poster. je mets les pommes de terre râpées dans l'égouttoir pour quelles perdent l'eau. Ne surtout pas les rincer, on a besoin de l'amidon. J'en ai fait hier avec du petit Billy. Citer Link to post Share on other sites
chacalette 124 Posted December 16, 2015 Partager Posted December 16, 2015 je vais essayer pendant les vacances. j'ai de la charlotte tu pense que ça peut aller? Citer Link to post Share on other sites
Chréa 10 Posted December 17, 2015 Author Partager Posted December 17, 2015 je vais essayer pendant les vacances. j'ai de la charlotte tu pense que ça peut aller? Oui, la Charlotte est une excellente pdt qui se tient bien! Tu vas te régaler! Citer Link to post Share on other sites
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