Zazou 10 Posted June 30, 2009 Author Partager Posted June 30, 2009 Gâteau caramélisé aux abricots. Ingrédients : 8 à 10 abricots. Pour la pâte : 4 oeufs. 180 g de sucre. 150 g de farine. 200 g de beurre. 1 c. à soupe de vanille liquide. Pour le caramel. 150 g de sucre. Préparation : 1. Préchauffez le four th. 6/180°. Faites fondre le beurre dans le four à micro-ondes. ? Faites bouillir le sucre et avec 4 c. à soupe d’eau pendant 5 mn environ jusqu’à obtenir un caramel. 2. Versez-le dans un moule à manqué en remuant dans tous les sens pour bien le répartir et réservez. 3. Lavez les abricots, ouvrez-les en 2 et retirez les noyaux. 4. Disposez les abricots côté bombé sur le caramel. Battez les oeufs entiers et le sucre. 5. Ajoutez la farine, le beurre fondu tiède et la vanille. Mélangez bien et versez cette pâte sur les fruits. Faites cuire dans le four pendant 35 à 40 mn. Laissez reposer un peu, puis démoulez le gâteau sur un plat. Servez tiède ou froid. Citer Link to post Share on other sites
Zazou 10 Posted June 30, 2009 Author Partager Posted June 30, 2009 Keftas à la coriandre. Ingrédients : 1 kg de boeuf maigre haché. 3 oignons blancs frais moyens. 2 c. à soupe de chapelure fine. 2 c. à café de cumin en poudre. 1/2 c. à café de cannelle en poudre. 1 c. à café de piment doux en poudre. 4 pincées de piment fort en poudre. 3 c. à café de coriandre ciselée. 2 c. à soupe d'huile ,sel, poivre. Pour servir : 2 oignons rouges. 6 pincées de piment doux. 6 brins de coriandre. Préparation: 1. Pelez les oignons rouges et coupez-les en rondelles. Mettez-les dans un saladier et couvrez-les d’eau glacée : ils perdront ainsi de leur piquant et deviendront digestes. 2. Mettez la viande dans un grand saladier. Ajoutez la chapelure, le sel, le poivre et les 3. épices. Parsemez-la de coriandre. 4. Pelez les oignons blancs, hachez-les finement et ajoutez-les à la viande. Mélangez bien le tout, avec les mains, puis formez des boulettes, plus ou moins petites, selon vos envies. 5. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle anti-adhésive et ajoutez les boulettes. Faites-les cuire en les retournant délicatement, 2 à 3 mn : elles ne doivent pas trop cuire et rester rosées au centre. Servez-les aussitôt, parsemées de piment doux, de rondelles d’oignon rouge et de coriandre. Citer Link to post Share on other sites
Guest Paprickaa Posted June 30, 2009 Partager Posted June 30, 2009 MMMMMMMMMMM ça donne faim je prend note de certaines recettes :p Citer Link to post Share on other sites
Zazou 10 Posted June 30, 2009 Author Partager Posted June 30, 2009 MMMMMMMMMMM ça donne faim je prend note de certaines recettes :p ça fait plaisir!:p Bonne appétit Assia!:nopity: Citer Link to post Share on other sites
Guest Paprickaa Posted June 30, 2009 Partager Posted June 30, 2009 merci Zazou tu as l'air d'etre très douée en cuisine Citer Link to post Share on other sites
Zazou 10 Posted June 30, 2009 Author Partager Posted June 30, 2009 merci Zazou tu as l'air d'etre très douée en cuisine Je ne suis pas un cordon bleu!:p..Mais ce recettes là , y'en a que je trouve sur internet , je les essaye , après je les poste.Y'en a que j'écris quand ma mère les prépare..et d'autres , je les trouve dans des livres , je les essaye aussi et je les poste. Perso, j'aodre la cuisine algérienne et marocaine et toi?! Citer Link to post Share on other sites
Guest Paprickaa Posted June 30, 2009 Partager Posted June 30, 2009 et bien j'adore la cuisine algérienne, marocaine j'ai dejà gouter quelques plats je ne peux donc pas dire si j'aime ou pas :p mais la cuisine orientales est EXCELLENTE :o Citer Link to post Share on other sites
kali79 10 Posted June 30, 2009 Partager Posted June 30, 2009 excellent et facile Gâteau caramélisé aux abricots. Ingrédients : 8 à 10 abricots. Pour la pâte : 4 oeufs. 180 g de sucre. 150 g de farine. 200 g de beurre. 1 c. à soupe de vanille liquide. Pour le caramel. 150 g de sucre. Préparation : 1. Préchauffez le four th. 6/180°. Faites fondre le beurre dans le four à micro-ondes. ? Faites bouillir le sucre et avec 4 c. à soupe d’eau pendant 5 mn environ jusqu’à obtenir un caramel. 2. Versez-le dans un moule à manqué en remuant dans tous les sens pour bien le répartir et réservez. 3. Lavez les abricots, ouvrez-les en 2 et retirez les noyaux. 4. Disposez les abricots côté bombé sur le caramel. Battez les oeufs entiers et le sucre. 5. Ajoutez la farine, le beurre fondu tiède et la vanille. Mélangez bien et versez cette pâte sur les fruits. Faites cuire dans le four pendant 35 à 40 mn. Laissez reposer un peu, puis démoulez le gâteau sur un plat. Servez tiède ou froid. merci zazou, je vais l'éssayer ce week end inchalah, surtout ke c le moment des peches;) Citer Link to post Share on other sites
Zazou 10 Posted June 30, 2009 Author Partager Posted June 30, 2009 merci zazou, je vais l'éssayer ce week end inchalah, surtout ke c le moment des peches;) Oui..c'est vrai , c'est une recette très facile en plus avec les pêches en leurs période! Bonne appétit!:o Citer Link to post Share on other sites
tamimte 10 Posted July 1, 2009 Partager Posted July 1, 2009 Oui..c'est vrai , c'est une recette très facile en plus avec les pêches en leurs période! Bonne appétit!:o c'est ce que j'allais dire!!!! je vais essayé avec des pêches plutôt que des abricots! tu crois que ça va passer dans des moules en silicone???:rolleyes: si je ne fais rien cet après-midi je vais essayer!!!! p.s: moi j'adore la cuisine marocaine!!!!!!!!!:D:D:D j'ai gouté une fois la cuisine algérienne, j'aime bien aussi!!!!! mais j'en saurais plus cet été après un mois à Alger!:04: Citer Link to post Share on other sites
Zazou 10 Posted July 1, 2009 Author Partager Posted July 1, 2009 c'est ce que j'allais dire!!!! je vais essayé avec des pêches plutôt que des abricots! tu crois que ça va passer dans des moules en silicone???:rolleyes: si je ne fais rien cet après-midi je vais essayer!!!! p.s: moi j'adore la cuisine marocaine!!!!!!!!!:D:D:D j'ai gouté une fois la cuisine algérienne, j'aime bien aussi!!!!! mais j'en saurais plus cet été après un mois à Alger!:04: Essaye et on verra!:04: Oui..la cuisine marocaine est délicieuse mais pas autant que l'algérienne bien sur!:p Citer Link to post Share on other sites
oneway 11 Posted July 1, 2009 Partager Posted July 1, 2009 merci zazou, je vais l'éssayer ce week end inchalah, surtout ke c le moment des peches;) j'adore les gateaux fruités:dots: Citer Link to post Share on other sites
malanina 10 Posted July 1, 2009 Partager Posted July 1, 2009 c'est ce que j'allais dire!!!! je vais essayé avec des pêches plutôt que des abricots! tu crois que ça va passer dans des moules en silicone???:rolleyes: si je ne fais rien cet après-midi je vais essayer!!!! p.s: moi j'adore la cuisine marocaine!!!!!!!!!:D:D:D j'ai gouté une fois la cuisine algérienne, j'aime bien aussi!!!!! mais j'en saurais plus cet été après un mois à Alger!:04: merci zazou pour les recettes que je trouve super;) tamimte moi j'adooooooooooor la cuisine marocaine et tu sera très gentil si tu v bien nous poster klk une ma chérie:crazy::04:;) Citer Link to post Share on other sites
tamimte 10 Posted July 1, 2009 Partager Posted July 1, 2009 merci zazou pour les recettes que je trouve super;) tamimte moi j'adooooooooooor la cuisine marocaine et tu sera très gentil si tu v bien nous poster klk une ma chérie:crazy::04:;) désolée je suis nulle en cuisine!!!!!!!!!!!!!!!!!:p Mais je peux vous donner des recettes que m'a donné ma maman! J'ai essayé les gateaux ( je les ai fais dans des petits moules) j'ai utilisé des pêches, et des cerises!!!!!!!!!!!!!!! trop bon!!!!!!!!!!!!!!!! Merci encore zazou!!!!!!!!!!! Citer Link to post Share on other sites
Guest Paprickaa Posted July 1, 2009 Partager Posted July 1, 2009 wouah zazou mon mari vient de me ramener 3 tonnes d'abricot :p je vais aussi essayer ce week end Citer Link to post Share on other sites
tamimte 10 Posted July 8, 2009 Partager Posted July 8, 2009 salut a toutes!!!!!!!!!!!! comme promis a malanina je vous met la recette de la harira marocaine Faire tremper les pois chiches la veille pour pouvoir enlever la peau. couper de la viande ( de boeuf en général) en petits morceaux. les mettre dans une cocotte et y ajouter, l'huile, les oignons émincés,le persil, le celeri et le ma3dnouss ( je me rappel plus en francais comment ça s'appel) et bien sur les pois chiches. Ajouter les épices sel poivre cumin,gingembre colorant. Ajouter de l'eau,en dépassant la moitié de la cocotte ( mais pas a ras bord non plus!) fermer la cocotte pendant environ 15minutes. Quand les pois chiches sont cuits, ajouter de la sauce tomate. Dans un récipient a part, mélanger de la farine et de l'eau, ( au batteur pour éviter les grumeaux) il faut obtenir un mélange blanc ( pas transparent sinon c'est qu'il y a trop d'eau) et liquide. Ajouter ce mélange dans la cocotte mais en versant tout doucement, en filet, et en mélangeant constamment, pour éviter que la farine ne stagne et fasse des boules de pâte!!!!!! laissez mijoter à feux doux, en remuant de temps en temps!!!!! voilà, bon je sais, il n'y a pas de mesure! c'est ma mère qui m'a donné la recette dons vous vous doutez bien qu'en tant que professionnelle, les dosages se font à l'oeil nu!!!!!!!!!!!!!! Citer Link to post Share on other sites
malanina 10 Posted July 8, 2009 Partager Posted July 8, 2009 salut a toutes!!!!!!!!!!!! comme promis a malanina je vous met la recette de la harira marocaine Faire tremper les pois chiches la veille pour pouvoir enlever la peau. couper de la viande ( de boeuf en général) en petits morceaux. les mettre dans une cocotte et y ajouter, l'huile, les oignons émincés,le persil, le celeri et le ma3dnouss ( je me rappel plus en francais comment ça s'appel) et bien sur les pois chiches. Ajouter les épices sel poivre cumin,gingembre colorant. Ajouter de l'eau,en dépassant la moitié de la cocotte ( mais pas a ras bord non plus!) fermer la cocotte pendant environ 15minutes. Quand les pois chiches sont cuits, ajouter de la sauce tomate. Dans un récipient a part, mélanger de la farine et de l'eau, ( au batteur pour éviter les grumeaux) il faut obtenir un mélange blanc ( pas transparent sinon c'est qu'il y a trop d'eau) et liquide. Ajouter ce mélange dans la cocotte mais en versant tout doucement, en filet, et en mélangeant constamment, pour éviter que la farine ne stagne et fasse des boules de pâte!!!!!! laissez mijoter à feux doux, en remuant de temps en temps!!!!! voilà, bon je sais, il n'y a pas de mesure! c'est ma mère qui m'a donné la recette dons vous vous doutez bien qu'en tant que professionnelle, les dosages se font à l'oeil nu!!!!!!!!!!!!!! merci merci merci ma chérie rabi yahafdek inchallah;):40::40: Citer Link to post Share on other sites
Zazou 10 Posted December 11, 2009 Author Partager Posted December 11, 2009 Salam ala'ykoum! Peut-être que c'est ma dernière recette!:p Voilà c'est la recette du Ma3moul que j'adore!:o...J'espère que vous aurez un bon résultat si vous l'essayez! Prenez soin de ma cuisine! Ingrédients: Pâte 300g de semoule fine 300g de farine 400g de beurre en pommade 50 g de sucre en poudre 2 cuillères à café d'eau de fleur d'oranger Sucre glacé Farce 200g de pâte de dattes 2 c a s de graines de sésame grillée 1/2 c a c de cannelle 1 c a s d'eau de fleure d'oranger Préparation : Dans un grand bol, mettre la pâte de dattes, la cannelle, l'eau de fleur d'oranger, le beurre fondu, les graines de sésame grillé, bien mélangé jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Former de cette pâte des boules de la forme de bille, réserver. Travailler dans une terrine le beurre et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux, ajouter l'eau de fleur d'oranger, incorporer la farine tamisée et la semoule fine et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et souple, laisser reposer pendant ½ heures. prenez une petite boule de pâte déposer une noix de farce au milieu fermer avec les doigts, faite passer au moule spéciale pour al ma3moule, tapir avec les doigts pour que la pâte prend la forme du moule, faite sortir le gâteau du moule et, disposer sur une tôle recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. Faire cuire dans un four moyennement chaud. Une fois les gâteaux sont cuits retirer du four rouler-les encore chaud dans le sucre glace. :40: Citer Link to post Share on other sites
Guest kastor Posted December 11, 2009 Partager Posted December 11, 2009 zazou ! wach raki diri hna, machi goultilna b9aw 3la khir choufi, matetmaskhrich bina :mad: Citer Link to post Share on other sites
Zazou 10 Posted December 11, 2009 Author Partager Posted December 11, 2009 C'est une photo du Ma3moul que j'ai trouvé sur le net..pour que vous ayez une idée..mais je vous assure que le délice est quand vous goûtez plus que vous le regardez!:D Ps : pour ceux qui aiment les gâteaux traditionnels! Citer Link to post Share on other sites
Zazou 10 Posted December 11, 2009 Author Partager Posted December 11, 2009 zazou ! wach raki diri hna, machi goultilna b9aw 3la khir choufi, matetmaskhrich bina :mad: Je poste mes derniers messages!:confused:..Je ne rigole pas , j'en ai encore deux jours pour quitter:D..les9a yek!:04: Citer Link to post Share on other sites
Guest kastor Posted December 11, 2009 Partager Posted December 11, 2009 Je poste mes derniers messages!:confused:..Je ne rigole pas , j'en ai encore deux jours pour quitter:D..les9a yek!:04: alors je vais en profiter avant que tu t'en aille je t invite sur une sniwa de ghribya et du thé pour commencer Citer Link to post Share on other sites
Zazou 10 Posted December 11, 2009 Author Partager Posted December 11, 2009 alors je vais en profiter avant que tu t'en aille je t invite sur une sniwa de ghribya et du thé pour commencer Merci beaucoup , tu apportes la ghribia et le thé puisque je suis ton invitée!:04: J'ai préparé les cigares pour les manger avec en prenant le thé!:D..Prépare le café Kastor!:p Citer Link to post Share on other sites
Guest thesoulshudders Posted December 11, 2009 Partager Posted December 11, 2009 Kastor tu me trompes encore :04: ZAzoua tu quittes pour aller ou ? je viens avec toi :D Citer Link to post Share on other sites
Guest kastor Posted December 11, 2009 Partager Posted December 11, 2009 Merci beaucoup , tu apportes la ghribia et le thé puisque je suis ton invitée!:04: J'ai préparé les cigares pour les manger avec en prenant le thé!:D..Prépare le café Kastor!:p avec plaisir bébé je prends le bout du cigare à ma bouche et je tend l'autre bout à ta bouche, vas y , ... je sens qu'il sera délicieux:D Citer Link to post Share on other sites
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