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Le fast-food raccourcit la vie des Israéliens.


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Les Israéliens et le diabète 15.11.10

 

"Chaque repas servi dans un fast-food raccourcit la vie des Israéliens." L'explication du professeur Itamar Raz est sans équivoque. Pour le chef du service des diabétiques du centre hospitalier Hadassah de Jérusalem, la junk-food est responsable des 500 000 diabètes de type 2 diagnostiqués en Israël.

 

Une étude de la Boston University révèle que la consommation de junk food à long terme, comme les hamburgers, le poulet ou le poisson frit, les frites ou la nourriture asiatique et toutes les alimentations calorifiques et saturées en graisses, augmente de façon significative les risques de souffrir de diabète de type 2, affliction dans laquelle le pancréas est incapable de produire suffisamment d'insuline pour métaboliser le sucre dans le sang.

 

Quelque 2 500 Israéliens succombent chaque année des suites de la maladie. Parmi les complications possibles : la cécité, l'infarctus, les dyisfonctionnements cardiaques ou encore l'amputation d'une partie du foie.

 

Pour les spécialistes du sujet, entre 30 et 40 % des adultes développeront de tels diabètes durant leur vie, issus d'une obésité dangereuse, du manque d'exercice ou d'une alimentation déséquilibrée.

 

"Un régime alimentaire riche en céréales et en carbohydrates peut prévenir l'apparition de diabètes et améliorer l'équilibre sucre/insuline", explique Olga Raz, chef du département de nutrition à l'hôpital Sourasky de Tel-Aviv. Et de recommander aux diabétiques de manger plusieurs petits repas au cours de la journée, toutes les trois ou quatre heures.

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