Recettes salées du monde entier

[moa1974 10]

miam miam! celle la, je vais la faire

 

mais peut etre sans les oeufs durs

[Bloody 10]

C une photo de ton gration a toi bloody? :p

 

Bien sûr! J'ai appris la leçon, maintenant je sors mon téléphone chaque fois que j'ai envie de faire quelque chose :confused:

 

Moa, les oeufs, pas besoin d'en mettre beaucoup, tu peux en faire 2 ou 3 seulement, c'est comme pour les amandes ça donne un petit goût, un petit côté onctueux, c'est un astuce de ma grand-mère ;)

[Bloody 10]

Tarte saumon poireaux

 

 

Ingrédients:

• 1 pâte brisée.
  
• 4 poireaux
  
• 2-3 pavés de saumon selon la taille et la gourmandise
  
• 1 oignon
  
• 1 gousse d'ail
  
• 2-3 oeufs (2 pour un appareil onctueux comme une tarte, 3 pour un appareil plus ferme comme un quiche)
  
• 20 cl crème fluide
  
• sel, poivre, aneth ou graines de fenouil.
  

 

Dans un plat à tarte étaler la pâte brisée et la piquer. Préchauffer le four à 180°C.

 

Laver les blancs de poireaux, émincer, faire fondre dans une sauteuse avec l'oignon émincé et la gousse d'ail écrasée avec un filet d'huile d'olive.

 

Couper les pavés de saumons en cube, pas trop petit ça donne un côté gourmand. 5 avant de retirer les poireaux du feu, ajouter le saumon.

 

Dans un bol, mélanger les oeufs, la crème et l'assaisonnement.

 

Verser sur la tarte le mélange poireaux/saumon, puis verser l'apareil dessus. Enfourner 30min.

 

Je n'avais pas de fromage chez moi, mais quelques tranches de chèvre aurait apporté un petit plus. Aussi, j'ai mis du citron sur les parts quand j'ai servi, et ça allait vraiment avec la tarte.

[moa1974 10]

Bien sûr! J'ai appris la leçon, maintenant je sors mon téléphone chaque fois que j'ai envie de faire quelque chose :confused:

 

Moa, les oeufs, pas besoin d'en mettre beaucoup, tu peux en faire 2 ou 3 seulement, c'est comme pour les amandes ça donne un petit goût, un petit côté onctueux, c'est un astuce de ma grand-mère ;)

 

ah ok! alors je mettrai

 

il fait envie

[Bloody 10]

:o

ca a l'air bon

 

Oui ça l'était :o

Non mais j'suis fière de moi, j'aime pas trop trop les épinards, et là ma tante m'a ramené 2kgs d'épinards frais de la ferme, donc je me demandais quoi faire avec, ben j'suis super contente ça a bien réussi. Et chéri, qui a passé 1h à se plaindre en me voyant laver, équeter, et cuire les épinards, eh ben il a franchement aimé aussi.

Je suis trop contente de mon premier essai et je retiens la recette :D

[Terbhou 10]

Oui ça l'était :o

Non mais j'suis fière de moi, j'aime pas trop trop les épinards, et là ma tante m'a ramené 2kgs d'épinards frais de la ferme, donc je me demandais quoi faire avec, ben j'suis super contente ça a bien réussi. Et chéri, qui a passé 1h à se plaindre en me voyant laver, équeter, et cuire les épinards, eh ben il a franchement aimé aussi.

Je suis trop contente de mon premier essai et je retiens la recette :D

 

Miam miam

 

Blood, moi aussi je trouve toujours des parades pour les épinards

 

Je te donne deux recettes entre autres que je fais avec :

 

Galettes flocons d'avoine et épinards accompagnées d'une bonne salade variée ça fait l'affaire

 

Dernièrement j'ai fait des boulettes de viande de bœuf hachée avec épinards émincés (cuits préalablement ) cumin, sel, poivre, oignons haché, chapelure (moi j'ai remplacé par du son d'avoine), coriandre moulue, un oeuf

 

Une fois façonnées, faire juste dorer les boulettes dans une poêle avec un peu d'huile avant de les mettre à cuire dans la sauce tomate que tu as laissée mijoter et dont voici la recette:

 

-2 c. à thé (10 ml) d'huile d'olive

-2 c. à thé (10 ml) de paprika

-2 c. à thé (10 ml) d'origan

-1 c. à thé (5 ml) de sucre

-2 gousses d'ail hachée

-Une boîte de 796 ml tomates concassées

-½ c. à thé de sel

-¼ de c. à thé de poivre

 

Bref c'était super bon

 

Sinon je salive sur ta recette saumon et chèvre, faut que je la fasse , j'adore les tartes salées

[Bloody 10]

Miam miam

 

Blood, moi aussi je trouve toujours des parades pour les épinards

 

Je te donne deux recettes entre autres que je fais avec :

 

Galettes flocons d'avoine et épinards accompagnées d'une bonne salade variée ça fait l'affaire

 

Dernièrement j'ai fait des boulettes de viande de bœuf hachée avec épinards émincés (cuits préalablement ) cumin, sel, poivre, oignons haché, chapelure (moi j'ai remplacé par du son d'avoine), coriandre moulue, un oeuf

 

Une fois façonnées, faire juste dorer les boulettes avant de les mettre à cuire dans la sauce tomate que tu as laissée mijoter et dont voici la recette:

 

-2 c. à thé (10 ml) d'huile d'olive

-2 c. à thé (10 ml) de paprika

-2 c. à thé (10 ml) d'origan

-1 c. à thé (5 ml) de sucre

-2 gousses d'ail hachée

-Une boîte de 796 ml tomates concassées

-½ c. à thé de sel

-¼ de c. à thé de poivre

 

Bref c'était super bon

 

Sinon je salive sur ta recette saumon et chèvre, faut que je la fasse , j'adore les tartes salées

 

Merci Terbhou!

Je me force à cuisiner plus de légumes, et sortir des légumes que j'ai l'habitude de cuisiner toujours automatiquement, donc je note les recettes.

J'aime ta recette de boulette de viande avec la sauce. Tu la manges comme ça ou tu accompagnes de pâtes comme une spaghetti bolo?

 

Moi aussi j'suis une gourmande pour les tartes salées, d'ailleurs dans les prochains jours 2 vont venir, des tartes au blette (2 recette que j'ai trouvé, car une utilise uniquement le vert, l'autre uniquement le blanc, j'ai aussi réccupéré les blettes de ma tante :D)

[Terbhou 10]

Merci Terbhou!

Je me force à cuisiner plus de légumes, et sortir des légumes que j'ai l'habitude de cuisiner toujours automatiquement, donc je note les recettes.

J'aime ta recette de boulette de viande avec la sauce. Tu la manges comme ça ou tu accompagnes de pâtes comme une spaghetti bolo?

 

Moi aussi j'suis une gourmande pour les tartes salées, d'ailleurs dans les prochains jours 2 vont venir, des tartes au blette (2 recette que j'ai trouvé, car une utilise uniquement le vert, l'autre uniquement le blanc, j'ai aussi réccupéré les blettes de ma tante :D)

 

Pour les boulettes tu peux accompagner de pâtes en effet, moi j'ai accompagné de salades

 

Tu as raison, moi aussi je fais ça quand je vois qu'on mange la même chose, j'achète des légumes que j'aime moins et j'essaye de les accommoder avec des nouvelles recettes

 

On attend tes tartes aux blettes :D

[Bloody 10]

Pour toi terbhou :D

 

J'ai fais ma première recette avec les blettes.

 

Du coup, j'ai changé un peu, pas envie de manger 3 tartes salées en 4 jours :confused:

 

Je me suis rappelé d'un plat tout con que faisait ma mère:

 

3 feuilles de blettes coupées en lamelle, 4 beaux champignons de paris émincés, une échalotte émincée faire revenir dans une sauteuse avec filet d'huile d'olive. J'ai fait une omelette tout simplement. donc 6 oeufs, une pointe de crème fluide, sel poivre coriandre émincée, sauf que pour changer et donner un air snob à l'omelette, j'ai séparé les blancs, je les ai monté en neige, et incorporé à l'appareil. Ca donne un air léger d'omelette soufflée. Tu as l'impression de croquer dans un nuage :D

Ah et en fana de fromage que je suis, j'ai ajouté quelques tranches de fromage En ce moment j'ai du chèvre frais au frigo.

 

Et l'indispensable de ma mère, un coulis simple de tomate maison qui m'a permis d'écouler le stock de tomates fraiches. pour servir sur l'omelette.

 

Le tout accompagné d'une salade de crudité.

 

 

Si c'est pas un repas santé ça :o

[Guest Soizik]

l'omelette avec le blanc monté en neige, c'est la recette de la mère Poulard au Mont St Michel...

[Terbhou 10]

Pour toi terbhou :D

 

J'ai fais ma première recette avec les blettes.

 

Du coup, j'ai changé un peu, pas envie de manger 3 tartes salées en 4 jours :confused:

 

Je me suis rappelé d'un plat tout con que faisait ma mère:

 

3 feuilles de blettes coupées en lamelle, 4 beaux champignons de paris émincés, une échalotte émincée faire revenir dans une sauteuse avec filet d'huile d'olive. J'ai fait une omelette tout simplement. donc 6 oeufs, une pointe de crème fluide, sel poivre coriandre émincée, sauf que pour changer et donner un air snob à l'omelette, j'ai séparé les blancs, je les ai monté en neige, et incorporé à l'appareil. Ca donne un air léger d'omelette soufflée. Tu as l'impression de croquer dans un nuage :D

Ah et en fana de fromage que je suis, j'ai ajouté quelques tranches de fromage En ce moment j'ai du chèvre frais au frigo.

 

Et l'indispensable de ma mère, un coulis simple de tomate maison qui m'a permis d'écouler le stock de tomates fraiches. pour servir sur l'omelette.

 

Le tout accompagné d'une salade de crudité.

 

 

Si c'est pas un repas santé ça :o

 

Mmmmmmmm!

 

Bloody ou l'art de faire d'une omelette un plat gourmet :D

 

Je partage un lien que j'ai découvert y a une semaine et où j'ai trouvé de bonnes recettes santé si ça t'intéresse surtout avec l'été (je vais essayer la recette des glaces bananes dattes et des wraps maison sans gluten par exemple)

 

Toutes mes Recettes Minceur - YouTube

 

C'est la chaîne youtube d'une végétalienne

[moa1974 10]

sympa, la recette du nuage :p

[Tahitibob 10]

poisson cru un delice

 

300g de thon rouge ou blanc

1 noix de coco ou une brique de lait de coco

2 tomates

1 concombre

1 oignon 1 carote

un jaune d'oeuf cuit

le jus d 1 citron

 

on prends le thon on le coupe en morceaux des petit carrés ensuite on coupe en lamele nos legumes tomate oignons concombre qu on aura évider de ces pépins

 

on met le thons dans un saladier on verse le jus de citron on met immédiatement les légumes coupé on verse le lait de coco on mélange on émiette le jaune d’œuf

 

y a plus qu'a déguster très très frais en été

[Tahitibob 10]

si on en trouve pas de thon le cabillaud pourrais faire l'affaire

[Bloody 10]

Mmmmmmmm!

 

Bloody ou l'art de faire d'une omelette un plat gourmet :D

 

Je partage un lien que j'ai découvert y a une semaine et où j'ai trouvé de bonnes recettes santé si ça t'intéresse surtout avec l'été (je vais essayer la recette des glaces bananes dattes et des wraps maison sans gluten par exemple)

 

Toutes mes Recettes Minceur - YouTube

 

C'est la chaîne youtube d'une végétalienne

 

Merci pour le site Terbhou, je crois que ça va être intéressant pour les prochains mois :D

[Bloody 10]

Tarte aux blettes

 

Ingrédients pour la pâte:

• prévoyez un moule à tarte carré de 20 cm ou un moule rond 20 cm de diamètre
  
• 100 g de farine de blé blanche (T45)
  
• 75 g de farine de blé semi-complète (T65)
  
• 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
  
• 1 petite cuillère à café rase de sel fin
  
• 80 g de beurre doux
  
• 5 cl d'eau glacée additionnée d'1 cuillère à soupe de vinaigre
  

 

Ingrédients pour l'appareil :

• 200 g de feuilles de blettes (le vert seulement)
  
• 1 poignée de raisins secs
  
• 1 poignée de pignons de pin
  
• 1 petite gousse d'ail dégermée et hachée finement
  
• 1/2 oignon haché finement
  
• 15 cl de lait
  
• 5 cl de crème liquide entière
  
• 50 g de chèvre frais à tartiner (type Chavroux)
  
• 50 g de tomme de chèvre râpée (peut être remplacée par n'importe quel autre fromage à pâte dure)
  
• 2 oeufs
  
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  
• Sel, poivre du moulin
  

 

Mélangez les farines, le parmesan et le sel, ajoutez le beurre à température ambiante, mélangez du bout des doigts. Ajoutez l'eau glacée additionnée de vinaigre par petites quantités, jusqu'à pouvoir former une boule souple mais pas collante. Ne pétrissez pas trop la pâte pour ne pas qu'elle durcisse. Réservez-la au frais, emballée dans du film alimentaire, pendant 1 heure minimum.

 

Préchauffez le four à 200°C

Lavez et séchez les feuilles de blettes. Ne gardez que la partie verte pour cette recette. Émincez les feuilles.

 

Faites revenir à feu doux, dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, l'ail, l'oignon, les feuilles de blettes. Au bout de 3 minutes environ, ajoutez les raisins secs et les pignons de pin. Poursuivez la cuisson 3 minutes, salez et poivrez, mélangez et retirez du feu.

 

Dans une jatte, mélangez les œufs, le fromage de chèvre frais, la crème liquide, le lait. Salez et poivrez.

 

Étalez la pâte dans votre moule. Piquez le fond et les côtés de la pâte. Répartissez les blettes au fond, puis versez l'appareil liquide par dessus. Terminez en saupoudrant de chèvre râpé.

 

Enfournez pour 35-40 minutes environ. Baissez éventuellement le thermostat du four à 180°C pour les 10 dernières minutes, si la pâte et le dessus colorent trop vite.

 

Pour parfumer la garniture, ajoutez aux blettes une dizaine de (grandes) feuilles de basilic frais grossièrement ciselées.

Encore une fois, je n'avais pas de pignons de pins chez moi, j'ai donc substitué des amandes effilées et c'était parfait aussi.

En version rapide, remplacez la pâte par une bonne pâte brisée achetée.

Désolée, j'ai oublié de prendre une photo

[maghrebine83 10]

mummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm ça donne envie

[moa1974 10]

poisson cru un delice

 

300g de thon rouge ou blanc

1 noix de coco ou une brique de lait de coco

2 tomates

1 concombre

1 oignon 1 carote

un jaune d'oeuf cuit

le jus d 1 citron

 

on prends le thon on le coupe en morceaux des petit carrés ensuite on coupe en lamele nos legumes tomate oignons concombre qu on aura évider de ces pépins

 

on met le thons dans un saladier on verse le jus de citron on met immédiatement les légumes coupé on verse le lait de coco on mélange on émiette le jaune d’œuf

 

y a plus qu'a déguster très très frais en été

 

recette tahitienne?

 

bienvenue a toi :p

[Guest Soizik]

recette tahitienne?

 

bienvenue a toi :p

 

bon j'arrête

[Bloody 10]

bon j'arrête

 

:06::06: :confused:

[Guest Soizik]

:06::06: :confused:

 

:cool::cool::cool::cool::cool:

[Bloody 10]

Terbhou ça y'est j'ai fini mes blettes j'ai utilisé cette recette pour les blancs :D

 

Tarte de blette au curry

 

 

Ingrédient:

• Votre pâte brisée préférée
  
• 1 patate douce orange pas trop grosse
  
• 1 belle carotte
  
• les blancs de blettes
  
• 1 oignon
  
• 1 belle gousse d'ail
  
• 2 gros champignons
  
• 20cl crème liquide
  
• 10cl lait
  
• 2 oeufs
  
• sel, poivre, curry, coriandre fraîche
  
• 5 tranche du fromage de votre choix (là j'avais du curé nantais, et je trouve qu'il allait bien avec les parfums, genre chaussée des moines)
  

 

Alors couper la patate en rondelle pas trop fines, couper la carotte en rondelles pas trop fines aussi, faire blanchir dans de l'eau bouillante jusqu'à tendre (sans être trop mou) Couper le blanc des blettes en lamelle et faire blanchir aussi un peu avant la fin des patate/carotte.

 

Faire fondre l'oignon émincé et la gousse d'ail écrasée à la poèle avec filet d'huile d'olive et les champignons émincés.

 

Dans un bol mélanger la crème, le lait, les oeufs, sel poivre curry coriandre.

Abaisser la pâte dans un moule à tarte, piquer le fond.

 

Mélanger tous les légumes ensemble, verser sur le fond de tarte, verser l'appareil aux oeufs dessus, puis parsemer des tranches de fromage sur le dessus et enfourner 30min environ :o

 

 

On a bien aimé, je trouve que ça se mariait bien, et ça changeait des saveurs traditionnelles françaises. Et oui je suis une accro du fromage aussi :D

Excusez la photo, j'avais zappé, mais je me suis souvenue des terroristes des photos ici aors j'ai pris vite fait :mad:

[chacalette 124]

bravo pour ces belles photos.

 

moi en ce moment je cuisine pas grand chose, enfin si hier j'ai faitun gateau au yaourt et du caramel au beurre salé.

 

je vous la met la recette du caramel:

 

100g de sucre

50g de beurre salé (ou bien du beurre pas salé + une pincée de sel)

crème liquide 30% (10cl)

 

on met le sucre dans une casserole avec de l'eau (pas trop) et on attend sans touiller que ça devienne du caramel. ensuite hors du geu, une fois que c'est bien marron, on touille un peu et on ajoute le beurre coupé en parcelles. on mélange bien bien, puis on rajoute la crème, on mélange et on remet à faire un bouillon sur le feu.

 

puis on met à refroidir dans un pot en verre (style pot de confiture)

 

je double la quantité d'ingrédient et je rempli un pot et demi :D .

[Terbhou 10]

bravo pour ces belles photos.

 

moi en ce moment je cuisine pas grand chose, enfin si hier j'ai faitun gateau au yaourt et du caramel au beurre salé.

 

je vous la met la recette du caramel:

 

100g de sucre

50g de beurre salé (ou bien du beurre pas salé + une pincée de sel)

crème liquide 30% (10cl)

 

on met le sucre dans une casserole avec de l'eau (pas trop) et on attend sans touiller que ça devienne du caramel. ensuite hors du geu, une fois que c'est bien marron, on touille un peu et on ajoute le beurre coupé en parcelles. on mélange bien bien, puis on rajoute la crème, on mélange et on remet à faire un bouillon sur le feu.

 

puis on met à refroidir dans un pot en verre (style pot de confiture)

 

je double la quantité d'ingrédient et je rempli un pot et demi :D .

 

 

Hey Chaca, faut poster ça dans Desserts :rolleyes:

[Terbhou 10]

Terbhou ça y'est j'ai fini mes blettes j'ai utilisé cette recette pour les blancs :D

 

Tarte de blette au curry

 

 

Ingrédient:

• Votre pâte brisée préférée
  
• 1 patate douce orange pas trop grosse
  
• 1 belle carotte
  
• les blancs de blettes
  
• 1 oignon
  
• 1 belle gousse d'ail
  
• 2 gros champignons
  
• 20cl crème liquide
  
• 10cl lait
  
• 2 oeufs
  
• sel, poivre, curry, coriandre fraîche
  
• 5 tranche du fromage de votre choix (là j'avais du curé nantais, et je trouve qu'il allait bien avec les parfums, genre chaussée des moines)
  

 

Alors couper la patate en rondelle pas trop fines, couper la carotte en rondelles pas trop fines aussi, faire blanchir dans de l'eau bouillante jusqu'à tendre (sans être trop mou) Couper le blanc des blettes en lamelle et faire blanchir aussi un peu avant la fin des patate/carotte.

 

Faire fondre l'oignon émincé et la gousse d'ail écrasée à la poèle avec filet d'huile d'olive et les champignons émincés.

 

Dans un bol mélanger la crème, le lait, les oeufs, sel poivre curry coriandre.

Abaisser la pâte dans un moule à tarte, piquer le fond.

 

Mélanger tous les légumes ensemble, verser sur le fond de tarte, verser l'appareil aux oeufs dessus, puis parsemer des tranches de fromage sur le dessus et enfourner 30min environ :o

 

 

On a bien aimé, je trouve que ça se mariait bien, et ça changeait des saveurs traditionnelles françaises. Et oui je suis une accro du fromage aussi :D

Excusez la photo, j'avais zappé, mais je me suis souvenue des terroristes des photos ici aors j'ai pris vite fait :mad:

 

Bsahetkoum, ça a l'air bon tout ça!

 

Comme toi suis une accro du fromage, je m'efforce de diminuer à cause du sel.......