Nada el ayam 10 Posted May 29, 2012 Partager Posted May 29, 2012 la fôret noir à la crème chantilly (by Layale ) pour le gateau: 6 jaunes d'oeuf 3 cas d'eau chaude 180 grs de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 6 blancs d'oeuf 90 grs de farine 60 grs de maizéna 3 cas de cacao amer 2 cac de levure chimique pour la chantilly: 500 ml de créme fraiche liquide entière(30% minimum) 120 grs de sucre glace 2 sachets de sucre vanillé 1 boite de cerise au sirop copeaux de chocolat pour la déco battre les jaunes en mousse avec l'eau chaude puis ajouter peu à peu les 2/3 du sucre(120 grs) et le sachet de sucre vanillé bien battre afin que la masse double de volume battre les blancs avec 1 pincée de sel et ajouter le reste du sucre mélanger délicatement la 1ere préparation(jaune + sucre) aux blancs en neige puis ajouter farine ,maizéna,levure et cacao tamisés et mélanger le tout en soulevant la masse avec 1 maryse mettre la préparation dans 1 moule et cuire 20 mn à 175° pendant ce temps monter la crème en chantilly avec le batteur lorsque celle-ci commence à faire des sillons ,ajouter les sucres pour savoir si votre chantilly est reussie,prenez 1 cuillere de creme fouettée et retournez-là si celle-ci se maintient sur la cuillère ,vous l'avez reussie!!! couper le gateau en trois à l'aide d'une lyre à génoise imbiber la 1ere partie de sirop de cerise tartiner de chantilly ,parsemer de quelques cerises recommencer la meme opération et terminer par la derniere partie imbibé de sirop recouvrir le tout du reste de chantilly pour la déco parsemer de copeaux de chocolat et décorer à votre gout reserver au frais 2h minimum. ET CHAHYA T'AYIBA ;D ,en vrai elle est trés facile à faire . Citer Link to post Share on other sites
azebon 10 Posted May 29, 2012 Partager Posted May 29, 2012 j'adore ce gateau miam miam Citer Link to post Share on other sites
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