Algérie: investir dans la production de moules.

[Zoubir8 174]

Un seul producteur de moules et huîtres

 

 

 

Orca Marine, dont le siège est à Aïn Taya (Alger), est la seule entreprise de production de moules et d?huîtres en Algérie. Ayant débuté dès son jeune âge dans l?aquaculture, le gérant de cette entreprise, Khoudja Boualem, a réussi à s?investir dans le semi-industriel depuis 2000, et ce, grâce au plan de relance économique. C?est ainsi qu?en 2004, selon lui, sa production annuelle a atteint dix tonnes de moules et une tonne d?huîtres. M. Khoudja ambitionne d?atteindre en 2005 une production de 50 t de moules et 10 t d?huîtres, pour, dira-il, « vulgariser la production de ce produit sur le marché ». Car, à ses yeux, les Algériens n?ont pas encore la culture de la dégustation de ce fruit de mer qui reste tout de même à la portée des consommateurs. Cela constitue, il est vrai, un frein pour la vente de ce produit encore méconnu sur les marchés algériens. En tout état de cause, le souhait de cet éleveur de moules et d?huîtres est d?arriver à maîtriser sa production pour assurer l?offre. Le stockage se fait dans des bassins où s?effectue la reproduction des grosses moules qui donnent naissance à des larves ou naissains qui s?accrochent sur des capteurs pour devenir par la suite des moules. Pour les huîtres, c?est un autre procédé. La reproduction, a-t-il précisé, s?effectue par choc thermique.

 

31/03/2005